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和歌山県白浜町の中心近くにある居酒屋「炭と旬彩 晴」炭と旬彩 晴では炭焼き料理を中心とした料理が最大の売りとなっています。炭火は食材の表面繊維を一気に硬化させるため、うま味を外部に逃しません。そしてなによりもうまいと思わせる歯触り、食感を作り出します。また、市場に直接仕入れに行く事で、その日取れたての魚を長年の経験と目利きで選んだ魚はお客様にも評価を頂いております。

  • 晴の料理写真
  • 晴の店内風景
  • 晴の調理風景